Fatalne samopoczucie dokucza zbyt często. Nieustające bóle brzucha, dokuczające wzdęcia. Chroniczny ból głowy, ogólne rozdrażnienie i rozchwianie emocjonalne. Każda nawet najmniej istotna drobnostka doprowadza do szału i wyprowadza z równowagi. W takim przypadku ostatnie co mogłoby przyjść do głowy jako przyczyna jest codzienna dieta i produkty, które znajdują się w naszym jadłospisie. Często spotykaną nietolerancję powoduje laktoza lub gluten.
Jeśli okaże się, że w naszym przypadku właśnie tak jest podejmujemy świadomie decyzje o ograniczeniu niekorzystnego dla nas składnika diety. Dieta eliminacyjna co jeść, to pytanie towarzyszy nam od teraz prawie każdego dnia. W większości dostępnych na półkach sklepowych produktach spożywczych, znajdziemy te składniki. Wystarczy jednak poświęcić odrobinę więcej czasu, a przekonamy się, że mamy całe mnóstwo przepisów na doskonałe dania, które nie tylko nam nie zaszkodzą, lecz także przyniosą nam wiele korzyści zdrowotnych. Od teraz nasze samopoczucie znacznie się polepszy, zyskamy nowe zdolności kulinarne i docenimy większą różnorodność smaków i aromatów w naszej codziennej diecie. Dieta eliminacyjna nie musi oznaczać jedzenia samej przysłowiowej sałaty i może okazać się znacznie lepsza od naszych dotychczasowych przyzwyczajeń w kuchni.